敦煌文獻(xiàn)和敦煌石窟壁畫(huà)中有著大量表現(xiàn)飲食的場(chǎng)景資料，反應(yīng)了中國(guó)古代敦煌人飲食文化的諸多方面,描繪了敦煌農(nóng)牧結(jié)合、東西薈萃的飲食風(fēng)俗。使得今天的我們能夠一窺